Planta de Embutidos
En nuestra planta de embutidos de Carnes Brangus, desarrollamos un proceso completo y riguroso que comienza con la recepción de materia prima proveniente de canales bovinos y porcinos, cumpliendo estrictos protocolos de trazabilidad y normativas sanitarias. El proceso continúa con el desposte técnico y la selección de cortes específicos para la elaboración de productos cárnicos. Utilizamos maquinaria especializada y un equipo altamente capacitado para asegurar precisión y eficiencia en cada etapa. Posteriormente, se lleva a cabo la formulación y mezcla de ingredientes para la producción de embutidos, incluyendo chorizos, salchichas y jamones, bajo recetas controladas y estándares de calidad.
Calidad en Cada Embutido
Nuestra planta de embutidos se destaca por combinar tradición cárnica con tecnología de última generación. Cada receta es el resultado de años de experiencia y mejora continua, aplicando procesos estandarizados que garantizan textura, sabor y presentación en cada lote. Además, la automatización de procesos permite una producción eficiente, constante y controlada, cumpliendo con altos estándares nacionales e internacionales.
Formulación y Mezcla Precisa
La etapa de formulación es donde comienza la creación del sabor y la calidad de nuestros productos. Aquí, las carnes seleccionadas son pesadas y combinadas con ingredientes específicos según cada receta, bajo estrictos parámetros técnicos y sanitarios. Cada fórmula es desarrollada por nuestro equipo técnico y validada mediante pruebas de laboratorio y controles sensoriales. Así, cada embutido conserva su identidad única y su perfil nutricional adecuado.