Plantas que exportaran carne

Así lo dio a conocer Javier Humberto Guzmán, director general del Instituto Nacional de Vigilancia de Alimentos y Medicamentos, Invima, a CONtexto ganadero: “4 plantas se van a seleccionar ahora en diciembre para que desarrollemos el proyecto Pines en 4 años y alcanzar la admisibilidad sanitaria a mercados con altos estándares, principalmente Estados Unidos». La resolución 4545 de 2015 se firmó con los Ministerios de Agricultura y Desarrollo Rural, Salud y de Comercio, Industria y Turismo, como parte del proyecto de Interés Nacional y Estratégico, Pines, que se trazó la meta de lograr el acceso de la carne de res colombiana a EE.UU. en 4 años. A partir de 2016, tras la selección de las 4 plantas de beneficio animal, se comenzarán a contar los 4 años para dar cumplimiento a los 3 puntos claves relacionados con vigilancia e inspección en sacrificio, manejo de patógenos y residuos químicos en carne que surja de los frigoríficos. Según Guzmán, aún no se ha abierto el proceso de selección de las 4 plantas, pues se están definiendo los recursos con los que se iniciará el trabajo en 2016. “Pero este año se escogen”, recalcó.

Gheidy Gallo, gerente del Pines, ratificó que Estados Unidos es uno de los países que está en la lista de mercados a los que Colombia espera llegar con cortes de carne de res en menos de 4 años. José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, recalcó que Estados Unidos constituye un mercado que abrirá más puertas al sector ganadero nacional y la única forma de lograr el ingreso de la proteína a este mercado es dándole cumplimiento al Decreto 1500 que recae sobre los frigoríficos del país. El director general del Invima dijo que las 4 plantas seleccionadas para exportar carne de res a Estados Unidos, dentro de los pasos sanitarios a cumplir en todo el proceso de sacrificio animal, tendrán que llegar a estar certificadas en el Decreto 1500. Pines definió una inversión de $18 mil millones para el acceso de la carne de bovino colombiana a nuevos mercados en 4 años.

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